BEDANYA STEAM FISH DENGAN PINDANG SERANI...HAYOOO!!!!

BEDANYA STEAM FISH DENGAN PINDANG SERANI HAYOO!!!



Asyik maem Siakap Steam Fish di Rumah Makan Thai......mengingatkan aku pada sebuah masakan kampung halaman yang selalu dimasak ibu,jika dapat kiriman ikan berjibun dari laut. Dapat ikan tongkol.......jadilah pindang tongkol,dapat tengiri....jadilah pindang tengiri......kalau dapat ikan kembung......ya jadinya pindang kembung he he he......
Rasa seger dari pindang serani nggak didapat di steam fish.Rasa daun ketumbar di steam fish nggak bakalan didapat di pindang serani (rasanya kita nggak kenal bumbu daun ketumbar ya).
Yuuuk kita tengok perbedaan masing-masing bumbu nya.....
Kalau bahan pasti sama deh.......orang pasti ikan dan semua jenis ikan.

STEAM FISH

BAHAN :
1. 1 Ekor ikan (kembung,tengiri,siakap paling enak)
bersihkan sisiknya,buang isi perut,bersihkan,lumuri dengan air jeruk nipis,biarkan 30 menit.

BUMBU :
1. 6 btr bawang merah,iris tipis.
2. 4 btr bawang putih, iris tipis.
3. 3 btng serai,buang atasnya,ambil putihnya,iris tipis.
4. 2 X 5 cm jahe muda,iris tipis.
5. 2 X 5 cm lengkuas muda ,iris tipis.
6. Daun ketumbar ,iris tipis (jika mau)
7.garam,gula secukupnya.

CARA MEMBUAT
1.Cuci bersih ikan. Letakkan dalam pinggan tahan panas.
2.Masukkan 1/2 bumbu iris kedalam perut ikan.
3.Masukkan 1 1/2 gelas air.
4.Taburkan sisa bumbu iris keatas ikan.
5.Tambahkan gula dan garam secukupnya.
6.Kukus selama 1 jam.

Na.......kalau pindang serani lain lagi ya.....
Ini bahannya.

PINDANG SERANI

BAHAN :
1. I Ekor ikan (kembung/tongkol/tengiri paling enak) sedang besarnya.

BUMBU :
1.6 btr bawang merah.iris tipis.
2.4 btr bawang putih,iris tipis.
3.4 batang serai,iris tipis.
4. 2X5 cm lengkuas muda,iris tipis.
5. 2 x 5 cm jahe muda iris tipia.
6. 4 tomat hijau,potong 8
7. 15 belimbing sayur,potong 4.
8. 15 cabe rawit utuh.

CARA MEMBUAT :
1. Letakkan ikan dalam panci,tata ikan,
2.bubuhkan semua bumbu iris ,gula dan garam.
3.campur dengan 3 gelas air.
4.rebus dalam api kecil sampai matang.

Hidangkan hangat-hangat,apalagi dimakan dengan sego megono.......slupruuutttt....
Mak Nyus..........hiks..hiks...hiks...jadi pengen pulang Pekalongan.