Udang Butter maksimal&Ayam terpaksa kriwil

Hasil jalan-jalan dengan ibu-ibu pengajian Wiatmi yang terus mengganggu pikiran adalah masakan 'Udang goreng butter'.
Pengalaman pertama ...ya di restaurant lakeside di Shah Alam itu.
Lama tidak maem......kemudian diberi kesempatan nyoba lagi pas dapat undangan Chines New Year.
E e e e,kok ndilalah yang ketiga kali maem di Club Darul Ehsan atas undangan Ulang Tahun salah satu temannya Puti.....ketemu lagi sama Udang Goreng Butter itu.
Nggak tahan....(rasa udangnya selalu terasa di lidah,bikin ngeces terus).
Akhirnya ditekad i,mencoba masak udang goreng butter itu...(sampai-sampai setiap beli udang di carefour ketemu sama Mbak Wiwiek Usmi....isin aku...nyoba terus ning ra dadi-dadi).
Na,kemarin waktu ada pengajian dirumah,udang yang kusajikan adalah hasil eksperimen yang termirip rasanya.
Aku sudah nyerah...ndak mau lagi mencoba (kasihan bojo lan anak2ku sama mbak Mun yang aku paksa menghabiskan udang hasil percobaan yang gagal).
Makanya aku namakan Udang Butter Maksimal.

UDANG BUTTER MAKSIMAL.

BAHAN:
1 kg udang sedang.
1/2 kelapa parut memanjang,goreng sangrai,sisihkan.

BUMBU :
10 siung bwng putih,ditumbuk halus.
10 cabe rawit,iris tipis
1/2 butter (merk apa saja)
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
20 daun kari

CARA MEMBUAT.
1.Buang kepala udang,belah punggung tapi jangan sampai putus.tiriskan hingga kering dengan meletakkan diatas tissu.
2.Goreng udang sampai matang/kering.sisihkan.
3.Panaskan butter.
4.Masukkan bwng putih,cabe rawit,daun kari.masak sampai harum.
5.Masukkan udang.
6.Masukkan kecap asin,kecap manis,garam,gula.
7.Sesaat sebelum diangkat,masukkan kelapa sangrai.Aduk sebentar,sajikan selagi kelapa masih renyah.

AYAM TERPAKSA KRIWIL

BAHAN :
1 kg ayam giling.

BUMBU :
10 bwng merah iris tipis
5 bwng merah iris tipis
10 cabe rawit iris tipis
15 daun jeruk,buang tulang daun,iris tipis
salam,sere,lengkuas
garam,gula,kaldu cair maggi

CARA MEMBUAT :
1.Matangkan ayam giling dengan menyangrai,sehingga ayam matang dan berbentuk tak beraturan,sisihkan.
2.Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
3.Masukkan bawang putih,aduk sampai harum.Masukkan bawang merah,cabe rawit,daun jeruk,salam,sere dan lengkuas.
4.Masukkan ayam.Aduk rata.Masukkan garam,gula,kaldu cair maggi.
5.Aduk sampai rata dan matang.
6.Sajikan selagi hangat untuk teman makan nasi/untuk isi sandwich.