MEGONO,MASAKAN KAMPUNG HALAMAN

Pekalongan,tempat kelahiran,dimana aku membesar dengan segala keberuntunganku.....Alhamdulillah.....
Terima kasih Tuhan,karena memberi kesempatan kepadaku menjadi bagian dari keluarga Bapak&Ibuku...........
Semoga berkah Allah Swt selalu bersama mereka.
Membesar dalam sebuah keluarga yang begitu terbukanya kepada orang lain......tidak hanya kepada saudara,aku rasa...............tetapi dengan siapa saja.
Kedatangan mereka silih berganti.......
Kalau diingat2 lagi......betapa Gusti Allah maha melindungi............
Coba....dari banyak orang yang lalu lalang ,ada 5% saja yang punya maksud buruk terhadap keluarga kami..........entah akan menjadi apa.
Alhamdulillah kuasa Allah selalu melindungi keluarga kami.
Dengan tamu yang sedemikian silih bergantinya.....ibuku (very wonderfull woman),selalu menyediakan hidangan untuk semua.
Di atas meja selalu tersedia nasi dengan lauknya serta minuman yang tidak pernah habis.
Salah satu menu yang sering disajikan adalah MEGONO,lauk khas dari Pekalongan.Selain mudah dibuat dalam porsi besar,juga mudah dibeli di setiap sudut kota.Maksudnya kalau males masak.....lauk itu gampang sekali dijumpai.

MEGONO

BAHAN DASAR :

500 gr nangka muda,dicacag halus ...singkirkan dlm wdh tahan panas.
(jika tdk ada nangka muda dpt diganti dng rebung/kcng pnjng,taoge)
1 btr kelapa sedang,parut memanjang....letak dlm wdh thn pns.

BUMBU HALUS

15 btr bwng merah
6 btr bwng putih
3 btr kemiri
5 cm kencur,kupas kulitnya
15 cabe rawit
5 daun jeruk
5 cabe merah
1 sdm tumbar sangrai
trasi,garam,gula merah secukupnya.
salam,sere,lengkuas.
1 btng bunga kecombrang,iris tipis2.
5 daun jeruk buang tulang,iris tipis2.
5 cabe merah,buang isi,iris tipis2.

CARA MEMBUAT :
1.Kukus nangka muda,bumbu halus,kelapa parut dalam wadah terpisah.
2.setelah bumbu dan kelapa matang,keluarkan dari kukusan,lanjutkan dengan mengukus nangka muda sampai matang.

CARA MENYAJIKAN
1.Ambil sebagian nangka,bumbu dan kelapa muda.
2.Aduk hingga rata.Untuk sajian berikutnya lakukan hal yang sama.
3.Lebih baik meninggalkan sisa dalam bentuk masing2.